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Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur

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D-kens
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MessageSujet: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyLun 30 Déc 2013, 11:41

Bonjour et bonne fêtes à tous les artpechoises et artpechois,
Comme tout bon carpiste je me suis mis au roulage de bouillettes, je me suis équiper et me suis posé la question suivante:
Est-il intéressant et judicieux d'ajouter un peu d'arôme dans mon eau de cuisson vapeur ou est ce complètement inutile?
Ne trouvant pas de réponse à ma question je m'en remet à vous pour vos avis, qui par le passé, m'ont déjà bien aidés.
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ladesch


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MessageSujet: Re: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyLun 30 Déc 2013, 12:34

Je sais pas si c'est inutile, mais il vaudrait mieux mettre l'arôme dans les bouillettes plutôt que dans l'eau de cuisson. Wink

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MessageSujet: Re: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyLun 30 Déc 2013, 13:03

salut , alors oui mais a deux conditions , la première tu dois tenir ton eau a frémissement pour pas détruire ton arôme , la deuxième est d'utiliser le même arôme que celui déjà incorporé dans tes bille a hauteur de 1% , soit comme dans mon cas 5 ml pour 5 litre d'eau
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MessageSujet: Re: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyLun 30 Déc 2013, 13:06

merci pour ta réponse, mais j'allais mettre de toutes façons l'arôme dans la pâte je me demandais juste si le fait d'en remettre dans l'eau de cuisson allait ajouter un plus ou si au contraire ça n'apporait rien.
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MessageSujet: Re: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyLun 30 Déc 2013, 13:08

merci lecarpiste pour ta réponse on ne peux plus claire Smile
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rez


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MessageSujet: Re: Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur EmptyMar 31 Déc 2013, 12:16

Unitile .
C est bien plus efficace d ne mettre dans ta pate et d utiliser un dip ou booster si tu veut leur donner un plus .
Pour avoir rouler et je roule encore , je ne peut que te conseiller de ne pas te prendre la téte , reste simple , cela te fera des economies et cela sera tout autant efficace .

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Ajout d'arôme dans l'eau de cuisson à la vapeur Octobre
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