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recette de bille chènevis

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MessageSujet: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyMer 28 Juil 2010, 18:29

Cet aprem j'ai roulé mes billes classiques.
Et je me suis lancé dans une recette à'limproviste avec quelques fond de paquet, resultat ca donne une bille entre le vert et le marron avec une odeur qui ne me laisse pas indifférent.
J'ai mis ceux-ci comme ingrédient:

100 gr de farine de maïs( fallait bien finir le paquet)
100 gr de gluten de blé ( faut bien que les éléments de la bille colle entre eux)
50 gr de farine de crevette ( histoire d'équilibré , un peu la bille)
300 gr de chènevis moulu
2 ml de NHDC
4 ml d'huile de chanvre ( un reste de la pêche au coup)

Qu'est ce que vous en dites?

J'ai fait cuir là, ca va ca a bien tenue, j'avais peur que la bille se disloque un peu durant la cuisson mais non.
Vous auriez des trucs a rajoutés ou a changé?
La bille ne risque t-elle pas de subir les assaut répétitif des gardons une fois dans l'eau?
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mg59


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MessageSujet: Re: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyMer 28 Juil 2010, 22:34

le probleme avec le chènevis moulu c'est qu'il a la fâcheuse habitude de créer des moisissures a l'intérieur des bouillettes ensuite si tout se passe bien au séchage la bouillette s'allège énormément et si en plus il y a de la farine de crevette sa risque d'accroitre le phénomène voila tu voulais un avis recette de bille chènevis Icon_wink

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rez


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MessageSujet: Re: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyJeu 29 Juil 2010, 03:35

Pour moi , tu prends une base simple , a part égale de farine de mais , de soja et semoule de blé puis tu rajoute 150 gr de chénevis grillée car plus digeste et attractif , du nhdc ( suivant ce que conseille le fabricant au niveau dosage ) , du csl ( riches en acides aminée ) 150 ml par kilo , de l huile de chénevis , facilite le roulage et en plus permet une activité verticale de la bouillette voir un émulsifiant qui a pour but de faire mieux travailler l huile !!

Pour les gardons ou autres blancs , j ai une vision particuliére qui fait parfois rires les autres carpistes , c est que si ils sont actif sur ma bille c est quel est bonne et qu il finise toujours par attirer les méméres !!
En revanche tu peut les enrobé dans un filet ou un bas pour protéger ta bille d eschage si tu a peur que ce casse et les tremper dans un peu d huile de chénevis comme booster !!
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MessageSujet: Re: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyJeu 29 Juil 2010, 03:54

Pour les bouster un peu, j'avais pensé au jus de cuisson du chènevis que j'utilise pour amorcer...
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mg59


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MessageSujet: Re: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyJeu 29 Juil 2010, 21:36

carpi a écrit:
Pour les bouster un peu, j'avais pensé au jus de cuisson du chènevis que j'utilise pour amorcer...


exact mon ami d'ailleurs en cherchant bien sur se forum cette façon de faire y est très bien décrite recette de bille chènevis Icon_wink

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pir59


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MessageSujet: Re: recette de bille chènevis recette de bille chènevis EmptyLun 02 Aoû 2010, 20:15

il me semble qu il y a beaucoup de chenevis moulu par rapport aux farines
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recette de bille chènevis

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